阿麥書房的占姆士做了我最想做的兩件事，一是開書店，二是開咖啡店。前者他早幾年達成了，生意沒有做得很大，但畢竟打響了名堂，外地傳媒要來香港採訪小眾書店，他的店是必訪之地，而後者，以為只是說說而已，沒想到近期也成事了。
那天在銅鑼灣加路連山道還沒正式開業的小餐廳內，坐在靠窗的桌邊，望對街的磚牆和樹影，想到曾經聽到的夢想，包括我自己的。對於想做的事，有些人只說不做，有些人卻是只做不說。我後來發現，有些人的性格特質，確是比較容易把夢想變成事實。比如他們都不怕給澆冷水，執拗是一定的了，但不至於沒有轉圜的空間。實在，他們通常活得比不做夢的人還要踏實。
想開一家咖啡店，純粹是個人經驗延伸，曾經在某些空間度過美好的時光，便想與人分享。還曾暗暗想過，下次再去巴黎進修，就不讀甚麼學術理論了，要去藍帶學校學做甜點。理論管不了生活的藝術，還是從實踐中學習最實際。這麼東想西想，口說得起勁意念隨處飛，但自知做起來總是諸多猶豫。
有次跟朋友說起，都不得不老實承認，我們這代人，最麻煩是選擇太多。又因讀了一些書見過一些世面，自以為可以做更多事，時常心大心細東張西望，結果反而那也抵達不了。
或許可安心的等待事情慢慢鋪展，要發生的總會發生，在別人的店看見別人的夢想成真，也是一種幸福。

塵翎