青菜「太整齊」疑沒洗過？店員：洗完「組」回去

威爾斯親王 | 2015-4-19 07:07:44

1樓

▲民眾爆料，吃壽喜燒高麗菜「太整齊」，質疑沒洗過？（圖／東森新聞）
東森新聞記者巫嘉芬、鄭仕欣／台北報導

信義區的知名壽喜燒店，被民眾拍照爆料，說菜盤一端上來，切過的高麗菜葉片疊的超整齊，像沒洗過一樣；詢問店員，對方卻回答說「有洗過，然後再組裝回去」，爆料民眾根本不信。實際到餐廳用餐，發現高麗菜上確實有水珠，業者強調為了美觀，洗完菜後都會加強擺盤，造成客人誤會，相當抱歉！

來到信義區知名壽喜燒餐廳吃飯，卻吃出一肚子氣。民眾在臉書上抱怨，右邊照片中的高麗菜端上桌後「超整齊」，懷疑根本沒洗過，問了店員，店員回答說「有啊！我們洗完之後再把它『組』回去，這樣比較省空間。」民眾PO文抱怨，直呼「這種話你相信嗎？」

實際來到餐廳用餐，點了高麗菜、青江菜，詢問店員，店員直言都有洗，不會撕開來嗎？對方說：「會稍微把它弄開一點，因為為了要擺菜盤，所以會把它弄整齊一點。」仔細看看菜盤上的高麗菜，上頭都有水珠，用手扳開來看，裡面的確有洗過痕跡。

壽喜燒店人員自清高麗菜絕對有洗，還大方公開廚房，讓媒體拍攝蔬菜清洗過程，並指出，有的高麗菜會比較密，清洗過程當然不是每個都整個拆開來，因為「裡面農藥幾乎都是在外面，我們就會把外面洗很乾淨，然後泡水，然後再把它就這樣子合起來。」

從冰箱拿出擺好的菜盤，每一盤高麗菜的確像照片中組的整整齊齊，難免讓人懷疑沒有洗過。餐飲集團區經理黃忠保就說，自家所有的東西幾乎都是生的食材，所以擺出來當然是要擺的越漂亮，客人的食慾才會越好，所以在這個方面，會請人員在一些盤飾上面的話再做更漂亮的一些，修飾會比較好一點。

對投訴者深感抱歉，也說如果對方當下向店長反應，絕對會做優惠或打折處理，對於店員表達造成誤會，日後會加強員工應對訓練，減少顧客疑慮。

▼民眾質疑菜沒洗，壽喜燒店員「示範」自清。

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