過去在台灣，披薩都以美式的為主，不過現在有業者引進正統的義式拿波里披薩，不但從原物料到窯燒烤爐，都從義大利進口，還拿到義大利的官方認證，來看看跟一般的Pizza有什麼不同？

白白胖胖的麵團，經過長達8小時發酵，一邊按壓一邊延展，接著抹上肉醬、番茄和起司，對折後再仔細拍打，其實這些動作就是為了要把空氣打進餅皮裡，送進烤爐，餅皮裡的空氣慢慢膨脹，1分鐘後，就鼓成一個巨無霸的義式Pizza餃！

民眾：「感覺吃起來，皮薄Q彈有嚼勁。」

民眾：「餡的話比較不會膩很香。」

民眾：「像這個餃子吃起來就是，真的有那種爆出來的感覺，比較少看到，它就是現場有窯烤。」

想來點更特別的，這塊扁扁的餅皮，經過400度高溫烘烤，就像變魔術一樣，膨成球狀，看起來就像一顆圓滾滾的大漢堡，出爐後，塗上橄欖油再放上帕瑪火腿，想品嘗還得先壓碎，才能吃到餅皮的Q彈嚼勁！

披薩業者吳國華：「現在義式拿波里披薩，有愈來愈多的傾向，拿波里餅皮吃起來比較清爽一點，比較不會膩。」

標榜取得義大利認證的正統拿波里做法，從窯烤的爐子，到製作餅皮的麵粉，通通都是從義大利進口，結合各種獨特吃法的義大利Pizza，讓消費者有了不同的美食體驗！