2015年09月01日09:51  蘋果日報

民眾喜歡以菜脯、酸菜或筍片等食材入菜，衛福部食藥署統計2012年至今年6月市售醃漬蔬菜抽驗結果，共抽驗3012件，其中250件驗出殘留防腐劑、漂白劑等超標，不合格率8.3％；進一步分析各項醃漬蔬菜的檢驗結果，不合格率以酸菜類的19％最高，其次為筍乾類8.6％。

食藥署定期監測市售酸菜、筍乾、蘿蔔乾和福菜4類醃漬蔬菜的食品添加物殘留情況，歷年檢驗不合格率排序為酸菜類19％、筍乾類8.6％、蘿蔔乾類6.2％和福菜類4.6％；若進一步分析比較去年與今年上半年的抽驗結果，發現4類醃漬蔬菜僅蘿蔔乾類的不合格率從3.4％降至1.3％，其餘3類的不合格率均提高，其中以福菜類從1.9％增至5.9％，增幅最大。

食藥署指，食品添加防腐劑、漂白劑等添加物超標，依《食品安全衛生管理法》處3萬∼300萬元罰鍰，為維護民眾食安，將會同各縣市衛生局啟動「醃漬蔬菜製造業專案稽查」，針對蘿蔔乾、筍乾、酸菜及福菜等4大類醃漬蔬菜的源頭製造業者，進行全面稽查。（蔡明樺／台北報導）