我是25歲的女生
高職畢業
工作一段時間了
大部份做工廠
最近想轉換跑道
對餐飲一直滿有興趣
想往廚房方向發展
卻被家人潑冷水...
廚房那麼累
女生去學那個幹嘛
這個年紀了找工廠好好待就好
廚房又累又辛苦
嘴巴不甜一點會被師傅罵
動作慢一點還會被巴頭
那麼辛苦去1、2個月就會想離職啦
幹嘛浪費要時間去
巴拉巴拉的唸了一堆...

本來以為找到了目標
可以好好衝刺一下了
卻被澆了一頭冷水
好像信心都沒了

這也是我覺得奇怪的一點……

絕大多數的男人都說

下廚做菜是女人的事

可許多知名餐廳的廚師又都是男人……

女人可以學在家做菜

就不能去餐廳廚房學習？

這是什麼道理啊？

建議樓主可以先扛家裡面的人溝通看一看，畢竟這一個人生是您的，還是要您自己全權處理，不過，有家人的支持，更是您強力的後盾啊！祝福樓主囉！

以前動作慢一點，師傅會拿勺子敲你頭。當然也看人
現在應該不會了，何況你是女生總不會那麼粗暴
除非你工廠待遇很好...不然還不如去學廚房

山之嵐 發表於 2016-2-9 23:27
這也是我覺得奇怪的一點……

絕大多數的男人都說

考量有些重物
女人無法搬又熱又重的東西
新年快樂

女生也是願意吃苦耐勞的

父母不可能照顧妳一輩子 其實只要妳自己有心想學

並刻苦耐勞 都可以闖出一片天的 加油

卻被家人潑冷水...
廚房那麼累
女生去學那個幹嘛

重點在這句⋯⋯如果改成這樣：

卻被家人潑冷水...
廚房那麼累
大男人去學那個幹嘛

就是一般男生當學徒會聽到的話。

不管什麼人都會被潑冷水，被潑了就放棄，那表示您的決心抵不過冷水，如此而已，跟您是男是女是強是弱無關。

學徒可能會把你當作男生
就看你能不能忍受

樓主[廚師]這個行業並不容易.這跟在家自己隨便煮煮是不一樣的.你只要想想一個鐵鍋大概要1-2公斤+10人份的食材的重量.一天搖下來你能受得了嗎.如果答案是[可]那你可以去試試.至少能學會[幸福美滿的養活自己].很多女生都不會煮一桌菜.加油...看好你

台式廚師很多都是土法煉鋼制的,很多大廚也沒唸過本科,
都是師傅怎麼教,他們跟著做,
加上廚房環境熱,瑣事又多,廚師都貪黑起早的,
難免脾氣就暴燥,動不動就是三個字,又動手動腳的,
不要說女生,很多男生也受不了,
不是說女生不可以,是目前台灣廚師的環境就是如此,
除非是西式的好點,講創意和人文,
但能出頭的女廚師真的少之又少,

又加上女性每個月總有那幾天味覺靈敏度會差許多,
你看世界級的女性品酒師,電視有介紹過,
那個來時的那幾天盡量不工作,會影響到本身的味覺.

真的建議妳,如果真有心想往餐飲發展,
一是去國外鍍一層金回來,廚房沒人敢看你沒有.
二是真的一步一腳印,跟著師傅學台式,但艱苦就像我說的,妳也沒什麼好抱怨的,
畢竟台灣台式環境就是這樣.
再不然就是有本事等你出頭了,去改變這環境.
畢竟這就是台灣,沒辦法!!

PS.建議你去看一部電影"天菜主廚"你就能大概了解廚房的生態環境,中西式都差不多.

馬爾濟斯 發表於 2016-2-10 08:08
考量有些重物
女人無法搬又熱又重的東西
新年快樂

馬大~ 新年快樂~

其實……嵐店裡有個滷鍋

那鍋子連滷湯大約有十公斤

每天都是我在把它搬上搬下的

力氣不是問題

重點是要知道出力的方式

練久了還可以把不聽話的男友過肩摔

好處多多呢~

哈~

你剛我的狀況一樣耶，本來我也一直在工廠工作，薪水不錯、離家裡也近、也做了三、四年的時間了。

可是在電視上不時看到關廠工人的際遇，所以想說工廠也未必穩定而決定轉換跑道。

你的情況比我好，我決定轉換跑道時已經36歲了，可想而知，家裡給我很大的壓力。

轉換跑道後我去學水電，想說要有個一技之長，但是際遇也不太好，遇到阿薩布魯的老闆

不時工作到三更半夜、老闆的財務狀況也不是很穩定，薪水不是被積欠、就是晚了一、二個禮拜才給

所以年前又換了工作，真的是被家裡的人譙到翻掉。

目前在工地裡當勞安人員，因為必須要隨著工地跑，所以目前是在外面租房子。我倒是覺得一直換工作沒啥好丟臉的

畢竟在這個世道，老闆都不會養員工一輩子了，你又何必為老闆賣命，覺得不好就換、一直換到自己喜歡的為止

這也不失為一種工作方式；至少你還有在工作，贏過很多家境也不是很好，卻還賴在家裡當伸手牌的廢渣。

其實仔細想想好像也不一定要學到出師
只是想找份自己喜歡的工作做罷了
如果想成單純只是在廚房工作
我想我會覺得輕鬆點

a532117 發表於 2016-2-10 19:21
其實仔細想想好像也不一定要學到出師
只是想找份自己喜歡的工作做罷了
如果想成單純只是在廚房工作

比較多女生會去學
作麵包或是蛋糕或
許會比較好

a532117 發表於 2016-2-10 19:21
其實仔細想想好像也不一定要學到出師
只是想找份自己喜歡的工作做罷了
如果想成單純只是在廚房工作

凡事總要自己體驗後

才能明白到底是不是真有興趣能堅持

樓主還年輕

趁年輕時多方嘗試也未嘗不可啊

多給自己學習的機會吧

樓主加油~

如果是你的志向
真心有興趣想學習
我認為闖闖無妨

潑你冷水的人
不見得全錯
廚房不是容易三兩下出師
甚至必須看你追尋的師傅
有人可以縮短年限
有人可能必須熬很久

廚房的工作環境並不好
當然工作也相對不輕鬆
對學徒來說更是
你可以網路搜尋 阿基師
他過往學徒的經驗

努力之外還需要一點機緣
有太多困難在這當中
建議你真有熱誠真有興趣
重點不怕敖的久
要有經濟的後盾
再決定是不是要栽入

加油

女生要生兒育女，還要忙於家務。

若從事太過辛勞的工作，身體會不勝負荷。

工作哪有男女之分
自己堅持冷水也澆不熄
祝妳成功