如果你的朋友圈裡有一位品酒師，那麼你就有福了。你可以隨意問他一些看起來很愚蠢、很奇怪的問題，但又不會感到尷尬。

今天我們為大家收集了一些最普遍的認識誤區，這些認識誤區會對你所儲藏的葡萄酒有直接的影響。一旦你明白了這些，你就可以更順利地和你的男神、女神一起優雅地品酒了。

誤區1：儲藏葡萄酒最好的地方是廚房。
Myth 1: A greatplace to store your wine is in the kitchen.

很多人都認為，似乎真的找不到比在廚房儲藏葡萄酒更方便的地方了。但其實，正如把西紅柿儲藏在冰箱裡會加速其腐爛，把葡萄酒儲藏在廚房裡並非一個好選擇哦，除非你把葡萄酒儲存在葡萄酒溫控櫃。

葡萄酒最大的敵人是光、熱和震動，而這些因素一般都會在正常使用的廚房中出現。如果你沒有一個葡萄酒溫控櫃，儲藏葡萄酒最好的地方則是遠離直接光熱的櫥櫃或者是地下室了。

誤區2：只有年份久遠的葡萄酒才需要醒酒。

Myth 2:Decanting is only for old, expensive wines.

我經常會在一些場合聽到這個說法，我也總是身體力行，以一個簡單粗暴的演示回應他們。

拿個醒酒器，往裡面倒入年份低的紅葡萄酒，輕輕地搖晃30秒鐘。
這時的葡萄酒品嘗起來更加柔軟平滑。

醒酒前後產生的口感差異簡直讓人驚奇。因為醒酒能加大葡萄酒與空氣的接觸面，氧化可以讓葡萄酒釋放原有的芳香，同時柔化葡萄酒中的單寧成分，從而改善其口感。因此，不管是年份高的還是年份低的葡萄酒都需要醒酒。

誤區3：白葡萄酒一從冰箱裡拿出來就要喝，而紅葡萄酒要室溫喝。
Myth 3: Whitesshould be served from the fridge and reds from room temperature.

影響葡萄酒味道和口感的其中一個重要因素是溫度。相比而言，用什麼杯子喝，搭配什麼食物吃，這些都只是次要因素了。

直接從冰箱裡<40° F左右>（約為攝氏44.4° C）拿出來的白葡萄酒太冷了，原有的香味會變淡。

白葡萄酒的理想品嘗溫度大約是在50° F至55° F（約為攝氏10∼12.7° C）之間，所以最好把白葡萄酒從冰箱裡拿出來放20分鐘後再喝哦。

而直接從酒櫃裡<70° F左右>（約為攝氏21.1° C）拿出來的紅葡萄酒溫度又太高了，酒味會變得過於濃郁。

紅葡萄酒的理想品嘗溫度大約是在60° F至65° F（約為攝氏15.6∼18.3° C）之間，所以最好把紅葡萄酒放進冰箱裡凍上15分鐘左右再喝。

誤區4：葡萄酒越貴越好（這番話是賣昂貴葡萄酒的酒商說的……）

Myth 4:Expensive wines are better (……says the guy that sells expensive wines).

我們通常都會根據價格去衡量一種商品的好壞。某種商品的價格越高，其質量也就越好。

然而，這個衡量標準並不適用於葡萄酒的選擇。事實是，最上等的葡萄酒都產自於擁有廉價土地和廉價勞動力的地方。南美洲就是最好的例子。智利有品質最好的卡百內紅葡萄酒，阿根廷有馬爾貝克紅葡萄酒，烏拉圭有夏敦埃酒，這是一種類似於夏布利酒的無甜味白葡萄酒。

誤區5：紅葡萄酒搭配肉類，白葡萄酒搭配禽類或者魚類

Myth 5: Redwine with meat, white wine with poultry or fish.

坦白說，這種葡萄酒與食物固定搭配的說法已經有點過時了。而且現在大多數人都認為用餐時喝自己想喝的葡萄酒就好了。

儘管如此，葡萄酒的確可以讓肉的味道更加醇厚，而且酒與食物如果搭配得當也是會影響整個用餐感受的。
而關於葡萄酒該跟什麼食物搭配，已經有很多不同的理論和方法了。

但我必須強調一個最基本的規則：當地食物搭配當地葡萄酒。
也就是說，如果我在一個地方吃當地的特色菜，我就會挑選當地產的葡萄酒。

一般而言，這樣的搭配味道都會非常合得來。如此一來，你就可以有更多時間慢慢享受美食，而不是去思索如何搭配了。

圖擷取自網路，如有疑問請私訊

品嘗葡萄酒真的值得學習
剛開始學覺得很有趣XD

感謝您的分享才有的欣賞

  這些知識太深奧了  學不完  品種  製造過程  年產量  產地  氣溫  都有影響的

謝謝分享。 品葡萄酒，也許就跟夢可寶一樣，收不完嚐不完。 那就珍惜每一滴每一時刻吧。

路過看看。。。推一下。。。

路過看看。。。推一下。。。

這麼好的帖 不推對不起自己阿

這文章不錯,長知識了

感謝您的分享才有的欣賞