( JK 兩年來都沒進步   人+火   這個字都跑不出來   不是老水蛙打錯字 )

1972 年  老水蛙是三個大一新生之一   與三個大四學長住同一室
記憶猶新   大倫館   326 室
剛開學沒多久
有一天突然來了十幾個大三大四學長   擠滿了整個寢室
他們大聲地在討論學生餐廳 ( 第一餐廳 ) 的夥食狀況
聽他們的語氣是充斥不滿和憤慨
原來當月餐廳供餐品質奇差無比

依照慣例每個學系輪流主辦一個月
由主辦該月的學系推派十名當夥食委員
職責是收取學生包月夥食費   管帳   採買   廚房督導…..等等
夥食委員是無薪制   但當月包夥費用全免
要輕鬆幹夥委很簡單   
只要按照廚房廚師及廚師頭頭的意思半就可以了

當時學校內有將近兩百個退伍軍人當工友或廚師   廚師大約有 30  人
由一名中校退伍軍官負責管理   這個軍官很少露面
他們的薪水是由學校支付
他們的夥食費照理是學校方面直接由薪水扣除
再將全數金額轉交夥委會
不過好像從來都沒實施…….中飽私曩 ?   被誰 A 走呢 ?

依照過去的慣例
包月的學生每月有一次加菜的機會…….雞腿一支
加菜當餐   不管包月與否   都額外加一道菜   三菜變四菜
包夥的以大倫館住宿男生佔大部份
很少女生會在第一餐廳整月包夥的

據學長們說   幹夥委一個月   
沒膽的夥委可賺到一套西裝 ( 當時約值 4,000 元 )
" 敢死的 " 當月至少賺了一學期學費 ( 大約 10,000 元 )

學長們商討後   找上各系系代表懇談
承諾 : 1. 保證該月至少加菜 2 次   
                               2. 保證供菜品質  
                               3. 舍監 ( 教官)    及工友或廚師夥食費應直接繳交夥委會
果然得到各學系系代表的絕大多數支持

負責採買的學長事前就前往士林菜市場逐一詢價
肉商及菜販們都抱著懷疑的態度
因為以往都由固定幾家菜販及一家肉商在供貨
但每天採買數量實在相當誘人
於是半信半疑地和夥委們洽談

承辦第一天清晨三點多
負責採買的夥委和幾個廚師開大貨車下山
一到菜市場貨車就熟門熟路地開到廚師過去採買的攤位
攤位老闆馬上奉上兩條香菸 ( 二十包 ) 給帶頭的廚師
並且帶著廚師頭頭跑到附近去泡茶   抽菸   還有…….( 噓 !   知道就好 ! )
( 以往廚師頭頭是隨車去   不隨車回   還要趁早去打 " 早炮 "   再由攤商載回學校 )
沒想到擔任採買的學長拒絕下車
並要司機開車到事先他們詢過價的菜販處
等到採買完成   
司機嘆了一口氣   
向學長說 :  " 幫學生餐廳運菜好多蔫了   同樣的錢   竟可買這麼多的量  而且都這麼新鮮 "
( 有沒有聯想到最近果菜市場爆發的……..? )

貨車回到學生餐廳   廚師們立即接手…….
而且讚嘆 : " 是不是老大新開發的商家 ?   幾乎沒有爛菜葉   沒有帶碎骨的雜肉   我們可以輕鬆處理啦 !! "
沒想到快早上十點多   廚師正點火下廚   準備中餐……….
廚師頭頭   滿身酒氣回來   一下車就去找同行採買的幾個廚師
他們幾個說了一陣子   嚷嚷著要求廚房廚師全部停工
夥委學長事先就預料到會來這一招
( 學生代表會商時   就提出一些曾經遭遇到的處境 )
事先就召集一群包火的學生包圍餐廳
並且請少將總教官到場處理 " 突發緊急狀況 "
( 這個總教官很有 guts   他任內管區員警及混混不敢進校區一步
  隔年他被調走後   混混就常到校區和學生打群架   員警也公然到校區抓學生 )
在總教官威嚴的震懾下   廚師頭頭終於低頭下令 : " 開火啦 !! "
危機解除後   總教官也下令拔走廚師頭頭的指揮權

豐盛的午餐的消息很快傳遍全校
連一些很少光顧第一餐廳的女學生也出現在第一餐廳
以往除了加菜日或風雨太大的日子
從沒見過第一餐廳有如此盛況
等到晚餐時   排隊進餐的人龍不輸午餐時段

因為整月包火的餐費有打折
營收利潤全賴非包火費用的差價
因為非包火的用餐人數呈倍數成長
一星期下來   經過管帳的夥委核算結果
很意外地在第一個星期宣佈 : " 第一個星期就可加菜   非包火的一隻雞翅加菜   包火的一隻雞腿 "
加菜當天   用餐人群絡繹不絕
倒是學校外的餐廳門可羅雀
( 老水蛙雖然住宿舍   但常常下山找住台北市的哥哥姊姊打牙祭   包火不劃算
  而且寧可吃泡麵或乾糧   也不喜歡用餐還要排隊
  所以校外餐廳用餐人數少時   老水蛙會去光顧
  因此校外餐廳用餐人數減少的情形   老水蛙都看在眼裡 )

一個月下來   第一餐廳破天荒的加了四 次菜
更石破天驚的是   學生代表開會結果   " 強迫連莊 "   也是史所未見
夥委學長們勉為其難地再硬撐一個月
連續兩個月   加菜加了九次之多   沒人敢相信這是事實
結果是 : 每個夥委學長都瘦了一圈
                                           十個學長有八個被 " 三一 " ( 當時三一限修   二一是退學 )
                                           四個大四學長預官都沒過   整整兩個月荒廢準備預官考試   而且已十分接近考試日期
因為本系是學校最嚴格的 一系
白天上課從來不會安排考試時間 ( 教授臨時抽考例外 )
每個星期至少有一次 " 大拜拜 "   就是一到四年級全部排在夜間考試 ( 梅花陣試場 )
當時文化學院學生都知道   晚上大義館四樓五樓燈火通明時   就是化工系又在考試
我們就常調侃我們讀的是  化工 " 日夜 " 系  或 " 無日無每 ( 台語  夜 ) 系 "
應付系繁重的課業及夜間考試   加上餐廳龐雜的業務   真的犧牲夥委學長

夥委學長們無私的奉獻
沒賺到西裝   只賺到好評
當時改變了學校的風氣
事隔四十五年   不知學弟們有沒有把優良傳統延續下來 ?

據學長說   惡質的風氣來自軍中的慣例   當過兵的都知道是怎麼一回事 !!

夥食的“夥”，劃算的“劃“，我發現這2個字打不出來。
小弟的日誌裡有一篇提到以前當兵時的夥食。
我以前常常早上跟著去副供站買菜，每個月也到糧倉去領主食和油。
我們以前每個星期就會把下個星期的菜單先交給副供站，然後每天早上去領。
在部隊時，雖然我有管過夥房，可是菜單不是我決定的，是長官和夥房決定的。不過這個中間的眉角小弟也知道，因為看多了，而且每天早上去菜場，也會聽他們在說。
反正部隊就是那一套，呵呵。

嵐姐，1帖2發不太好，有灌水，騙分數的嫌疑。
而且水蛙哥這篇比我的精彩多了，還是不要獻醜的好。

ccg888 發表於 2017-5-26 08:43
嵐姐，1帖2發不太好，有灌水，騙分數的嫌疑。
而且水蛙哥這篇比我的精彩多了，還是不要獻醜的好。 ...

你那是把日誌轉發成主題

不在一帖兩發的限制中啦~

嵐姐覺得你可以跟水蛙大哥做討論

大哥不會介意的啦~ ^_^

PS:嵐姐也有一篇是這樣的

放心吧

沒事的喔~ ^_^

看起來 當兵真的很黑暗啊⋯⋯

幹夥委這樣寫才對...全名叫夥食委員....這陋習從古至今都還是存在...大都是菜販為了作生意巴結送禮.
只要不是吃像太難看...把三餐菜色弄得太難吃..基本不會有事....我也看過學弟被檢舉的.

承蒙水蛙哥不嫌棄。
既然都在這裡說了，我就不另外開帖子了，借您的地方說說我們當兵時吃的東西吧。

我原本寫這篇，是因為看到現在很多人在酸軍中的夥食，我就聊聊我們以前在部隊吃什麼，希望大家不要那麼多抱怨。去當兵，不是在學校和家裡，我們以前吃這些，也沒人說什麼。何況每天都被操到翻了，有什麼就往嘴裡送，那有心思去計較吃什麼。

至於惡質的風氣是什麼，既然大哥都點出來了，知道的自然知道，不知道的說了也是無法想像的。我在當兵時，和還沒入伍的男同學說部隊裡的事，他們也都不信。一直到他們自己去當兵了，才知道我說的是真的。我昨天在強尼大大的帖子裡有說我以前躲在廁所裡吃餅乾的故事，我知道一定有很多的人沒辦法想像，可是那是真的。

我本來還想說說我遇到過的，隊上沒錢吃飯的兩個故事。可是其中一個，按照軍法來說，是有問題的。而且過去那麼久了，我的記憶也不是那麼清楚了，所以還是保留一點好了。
以下是我當時寫的。

主食：
我進新訓第一天開始，飯裡都有很多黑米蟲。我第一頓飯，光是挑米蟲，時間就過完了。第二餐，邊吃邊挑。第三餐開始，不挑了，不然沒時間吃飯。還有，飯不是白色的，有點黃黃的。
我們吃的饅頭是酸的，也是黃黃的，有股黴味。我都是把饅頭撥開，夾進味道很重的醬菜，比如說陰瓜之類的，然後蘸醬油吃。
米和麵粉因為都是倉儲糧，放到不能再放了，就給阿兵哥吃。這樣的夥食，我從新訓開始，吃到退伍。
早上喝豆漿，整個湯筒上面是一層黑色的。不要懷疑，是一層漂在上面的死蒼蠅。用大勺撈進碗裡，上面還是黑色的。豆漿要邊吹邊喝，不然真的會喝到蒼蠅。米蟲我當沒看到，蒼蠅我可不想吃。

副食：
副食是每天向副供站買的，可是菜單是1週前就交給副供站的。最近的新聞有報導，有人去撿垃圾堆的菜。我很懷疑我們的菜也是這樣來的。因為菜商向我抱怨過，你們軍隊的夥食費那麼少，價格這麼壓，我不想做你們的生意啦。
肉不多，每餐能吃到點肉片，就是大福利了。最多的是肉渣渣，或絞肉。我印象很深刻的是，夥房喜歡買一片一片的豬頭皮，因為是最便宜的肉。
長官有交代，菜不夠，煮鹹一點，因為這樣好下飯。
後來當到老了，偷偷帶一罐辣椒去，吃飯時放一點。這是老兵的專屬福利，旁邊的菜鳥只能瞪著眼睛看。

一天三餐，沒有其他的了。晚上想開小夥？靠，連長官開小夥都要送軍法的。半夜下了哨，如果有碗泡麵吃，就是祖上積德了。
喝水。夥房有空燒那麼多水嗎？呵呵，山上的水溝裡多的是水，自己拿水壺去打，要多少有多少。

另外，我們是野戰單位。可是我去軍團，去指揮部，去群部，其實大家吃的也差不多。上級單位其實並沒有吃的比我們好多少，只是豆漿上沒有蒼蠅，肉稍微多一點而已。但是飯裡的米蟲還是不少。

ccg888 發表於 2017-5-26 19:31
承蒙水蛙哥不嫌棄。
既然都在這裡說了，我就不另外開帖子了，借您的地方說說我們當兵時吃的東西吧。

談起當兵   大家都有不少趣事與辛酸
看過老水蛙過去的發文的好友
應該記得老水蛙也當過兵
是成功嶺大專集訓的學生兵
42 天集訓加上在學軍訓課折抵
1973 年就以抽中補充兵兵種辦理退伍

42 天當中   對老水蛙一生最大的影響就是改變飲食習慣
集訓期間   是六個人一桌
集訓報到第一天的第一次晚餐時
我們那一桌有一隻 " 菜虎 "
搶吃菜速度飛快到讓人感覺是餓鬼再世
當時被巡視的連長看到了
就把他叫去和連長同桌進食
連長宣佈一直到集訓結束都要和連長同桌
(  連長那一桌   有連長  副連長   輔導長  及三個排長  加上 " 菜虎 " 共七人
   偷偷瞧過那一桌菜量和品質都大不同 )
本來以為這是 " 殺雞儆猴 "
後來才知道他是一個中將的兒子
集訓期間犯了偷竊金錢
按規定應退訓且學校應予記過處分
結果都安然無事.....蛙和他同校不同系
回學校後老水蛙一直密切注意他是否受到處分
因為老水蛙是受害者之一   被他偷了 400  元
果然有關係就沒關係

回到剩下 5 人的餐桌上
大家似乎都很挑食
集訓好幾天   餐桌都沒見過瘦肉
即使有那麼炒菜裡有小小一塊瘦肉絲
總是被 " 筷功 " 好的   用快攻 " 剪 " 走了
而且老水蛙從小絕不吃肥肉   即使是小小一塊
因為從小就不太會用筷子
其實...........現在也一樣
更別談順利夾菜
還好湯匙運用得還不錯.........

有一天午餐   
上了一小鋁盆的 " 粉蒸豬肉 "
上面浮著一層油
真的看不到一絲絲瘦肉
應該改稱 " 粉蒸肥豬肉 " ?
老水蛙注意到自始至終都沒人對粉蒸肥豬肉下筷過.....沒沾到別人的口水
蛙也免不了和其他四人搶吃其他的菜
後來鼓起勇氣夾塊肥肉嚐嚐
哇 !!   想不到竟是如此美味
.....當兵三月   母豬賽貂蟬 ?
以後的日子裡   有肉時幾乎都是 " 粉蒸肥豬肉 "
( 會不會廚房只會粉蒸方式料理肥肉 ? )
只要粉蒸肥豬肉在場
那就是被老水蛙包辦獨享
且總是留在最後一碗飯才開始享用

從那時起   
改變的飲食習慣
連家人都覺得太不可思議

JimmyCupid 發表於 2017-5-26 22:42
談起當兵   大家都有不少趣事與辛酸
看過老水蛙過去的發文的好友
應該記得老水蛙也當過兵

被偷錢的事，我以前也遇到過，可是掉錢的不是我。
當時掉錢的人去向連長說他丟了錢，結果就是連著2天的黃埔大地震。所謂黃埔大地震，就是翻箱倒櫃的查個人物品。當過兵的都知道是什麼，很精彩，呵呵。最後當然是什麼也沒查出來。
這個去報告的人就慘了，被老兵盯上了，每天都被玩。
後來，沒人敢帶太多錢去部隊，就算掉了錢，也是自認倒黴。

我入伍前，聽我父親說過，部隊裡最好吃的東西是饅頭夾肥肉。可是我一直不能想像為什麼。
當兵後，真的發現饅頭夾肥肉太好吃了。
因為當兵時真的很餓，什麼都吃。而且大塊的肉不是每天都吃得到。
把肥肉夾進饅頭裡，用力一壓，讓油滲透到饅頭裡，真的太香太好吃了。
休假回家，我媽媽燒了豬蹄膀，我還特地跑出去買饅頭來夾，蘸點肉汁吃。感覺真是上天一樣。

ccg888 發表於 2017-5-27 12:05
被偷錢的事，我以前也遇到過，可是掉錢的不是我。
當時掉錢的人去向連長說他丟了錢，結果就是連著2天的黃 ...

饅頭夾肥肉太好吃了

現在路邊也有賣   叫做 " 刈包 "
台語音   稱作 " 掛包 "
扁扁得方形麵粉包
除了一大塊肉外
還加了香菜  花生粉   及酸菜

時幾年前常開車跑草屯
過了彰化芬園交界的大橋後
路的兩旁隔個百公尺就有一家賣刈包

最近去了一趟草屯
發現好像很少了

在軍中就是如此的經驗.哈哈.我是夥委.

看錯字 , 看成 ~ 幹做毀 . . .

以為老哥要開始說年輕時候的荒唐情色故事 ,

立馬衝進來看 . . . 原來是說夥委呀 .




其實當兵的時候本來是輪到我當的 , 因為我也知道 ~ 至少油洗洗 .

但是考慮再三 , 還是把它推掉了 .


因為 ~ 朴哥擔心會變成 雷洛 . . .

Yi9887 發表於 2017-5-30 13:51
看錯字 , 看成 ~ 幹做毀 . . .

以為老哥要開始說年輕時候的荒唐情色故事 ,

老哥我甚麼都行.......夠囂張吧 ?!
就是有  去乙醛沒缺乏症.......沒法舉杯澆愁
              乳糖不耐症.........不敢四處把馬喝奶
              PLP 會當場起雞皮疙瘩.......升不了官

所以沒有輝煌的風流韻事
性伴侶也只有老婆一人.......及左手五指
幾年前看過一份報導 :
台灣平均性伴侶是 4.7 人
MD   老水蛙貢獻了 " - 3.7 "

大哥不用遺憾
您未完成的事業，小弟一定百倍千倍替您討回來

        說起軍中夥房，我也能說說自己的經曆...
        不能不說，大家都是從學校畢業就當兵的，所以軍中的大小事都是社會的縮影，也是教人腐敗的..我是行政預官，分配到野戰師，在師部連當少尉行政排長，所以我負責的參一科士官兵人事，而師部的夥食是由師部連負責的，因爲我的職位和職責，當時師部連長是蠻買我 賬，所以師部連的夥房，也由我管理的...
         說起師部連夥房，因爲是兩個單位的夥食（師部和師部連），其中的肥水，不說你不知道，知道了嚇一跳，我當時不懂，因爲原來負責采購的老兵將退伍，所以他帶了一個徒弟，要銜接職務的，但是因爲他的徒弟可能剛接夥房采購，肥水多了，就天天喝酒，幾次喝醉了，起不了床，就誤事了，被我罵過幾次，嚴重時還關了七天禁閉...后來實在不行，只能換人...沒想到來拜托的認識關說竟然不少人，我也沒在意，就想著和我比較能聊得挑一個，哪個被我選定的小兵，也是兢兢業業的工作...大約三個月后，這人屢次要請我喝酒..我后來去了一次，才知道部隊夥房的肥水有多大，他可以請我上夜總會，那晚喝酒費用高達4萬元...一個一等兵的薪饷才千來塊的，能一次花錢4萬多？我就問了他，他算很坦白的告訴我，兩個單位每月的肥水可以達到5,6萬（當然師部的夥食費用是高很多的..），后來他每個月要分紅給我，我沒敢要，也不想擋人財路的，只是勸他說，我什麽都不知道，但是他要小心，別影響我的工作...可見部隊對一個男人影響有多大..有的人都在部隊學壞了！
        偷錢，在部隊更是蠻嚴重的，時常發生的，當時行政排都是各科室文書，所以生活上的待遇會好點，每個人都有小櫃子放置個人私物的，我們行政排就發生幾次某個人小櫃子被撬開，掉了幾次錢的，因爲當兵每個人薪饷不高的，所以錢都很看重的，幾次反應，我也無計可施，后來就有某個小兵提議說“請碟仙幫忙查...”,因爲偷竊事件時而發生，加上我抵不過他們個個多次要求，所以我們七個人在某晚就在科室請碟仙了..他們在大的白紙上將每個參一科的文書都寫上，還有藏在那里，什麽時間發生的等等答案都寫上的..剛開始，我沒加入的，在旁邊看著，四個文書，就每個人一根手指按壓在小碟上，開始一起嘴里念念有詞的請碟仙...經過三四次都沒請來，提議的小兵就說是否有人身上有神符，或是十字架...我身上室友媽媽給的觀音玉墜項鏈，就拿出來，被小兵挂到科室門外，也被他們起哄要我參加請碟仙的...
        真是奇幻的經驗，在我加入后，我真的感覺隨著他們嘴里念念有詞下，碟子真的啓動了，不是人力左右的...后來碟仙給的答案，竟然和我心里想的是一致的...誰偷的，何時偷的，偷了幾次，藏在那里...都能一一解答的，嚇的我心里毛毛的...
        男人沒當兵，真的不夠成熟的，當兵后不管思想，觀念，價值觀和體能都改變不少的，現在都是幾個月的兵役，能訓練多少呢？能幫男孩在思想體能上改變多少？我真的很懷疑，現在台灣的兵能打戰嗎？身體負荷得了嗎？但是部隊也是會教壞人的...