蘋果日報 即時新聞 2018/07/14 11:17

上一代海外移民賴以為生的洗衣業，如今已日漸息微。近年，紐約市湧現「集飲食和娛樂」的新式自助洗衣店，其中一所由80後德國姊妹經營的洗衣咖啡店，開設於紐約市最昂貴地段之一的威廉斯堡（Williamsburg），提供有機洗衣粉和咖啡，冀打破傳統自助洗衣店一式一樣、設備陳舊的形象。

標榜「時尚、高檔和環保」、樓高兩層的洗衣咖啡店Celsious，把自助洗衣間和咖啡廳上下分隔。下層還有一個戶外中庭，逢星期日有免費瑜珈班。顧客享用一杯咖啡，半小時後就可帶走乾淨衣物。

創辦洗衣咖啡店的Williams姊妹於德國土生土長。姊姊Corinna做過記者，妹妹Theresa從事設計，皆與洗衣業沾不上邊。6年前Corinna搬到紐約工作，首次住進沒有洗衣機的寓所，「這裡與德國不同，我很不習慣到洗衣店洗衣，也不滿意那些洗衣店服務。」空間狹窄、老舊的洗衣機，令她萌生搞另類洗衣店的念頭。

聽到姊姊要開洗衣店，熱衷環保的Theresa翌年搬到紐約，一同研究新式自助洗衣店。「我們看過瑞典、比利時等地洗衣店，有的在附近開設咖啡館，」負責塑造時尚室內設計的妹妹說，「我們得知在西岸有數間另類洗衣店，但紐約作為全美最多洗衣店的城市，竟沒有很多創新店鋪。」

籌備數年，兩姊妹去年於布魯克林威廉斯堡開店，以有機為旗號，「我們從小就認識到要愛護環境，『永續』是我們的焦點。」店內免費提供的洗衣粉，用有機橄欖皂（castile soap）等天然材料造成，所售賣的咖啡和甜點也是有機食品。

洗衣是一門學問，Theresa希望高檔洗衣店令人們懂得愛惜衣服。「洗衣液、水溫、汙漬處理等，每一項細節都要留意。」Corinna續稱，中庭設有一個舊衣捐獻箱，鼓勵紐約客回收衣物，店內還舉辦衣物修補課，「在美國，平均每人一年扔棄超過80磅衣裳。我們想延長衣物生命週期，減少製造廢物。」（沈靖／紐約報導）

讀后感 很專業 也很有頭腦