《米其林指南東京2019》今天新鮮出爐。今年的名單裏，三星餐館共13間，比去年12間多了一間。由資生堂經營的高級法式餐廳ロオジエ（Losier）由2星躍升為3星。此外榜單上也有不少老面孔，包括麻布幸村、臼杵ふ山田屋、神楽坂石かわ、かんだ、虎白、まき村（Makimura）、カンテサンス（Quintessence）、龍吟、すきやばし次郎本店（Sukiyabashi Jiro Honten）、鮨さいと（Sushi Saito），鮨よしたけ （Sushi Yoshitake）、Joël Robuchon。
新上榜三星餐廳的ロオジエ（Losier）位於銀座，創立於1973年，由化妝品牌資生堂經營，旗下有數間餐廳，雖然脫離老本行，但是卻經營得有聲有色。餐廳開業至今30幾年，從高級西餐廳轉型為正統的法式料理，是日本數一數二的頂級法國料理店。

Losier現任的總廚師長Bruno Menard來自法國羅亞爾河區Loire，父親是位巧克力師傅，他的爺爺和外公都是廚師，一家皆是料理達人。他從法國、美國，一路紅到日本。曾在08年首次榮獲東京米其林三星，之後跌至二星，今年再重新上三星榜。午餐最便宜為1萬日圓（約2721元台幣），有前菜及2道主菜、晚餐最便宜則是22000日圓（約5990元台幣）。

二星名單有52間，新上榜只有一間壽司店木挽町とも樹；由一星升上二星的就有青空和ナベノーイズム。而一星名單有165間，新上榜有28間。

三星名單：
ロオジエ（去年為二星）
麻布幸村（Azabu Yukimura）
臼杵ふ山田屋（Usukifugu Yamadaya）
神楽坂石かわ（Kagurazaka Ishikawa）
かんだ（Kanda）
虎白（Kohaku）
まき村（Makimura）
カンテサンス（Quintessence）
龍吟
すきやばし次郎本店（Sukiyabashi Jiro Honten）
鮨さいと（Sushi Saito）
鮨よしたけ （Sushi Yoshitake）
Joël Robuchon

資生堂由化妝品跨入餐飲業，實在讓很難想像，我想會有更多的跨行業出現吧！