適度重訓有助肌肉生成，而且運動健身後喝牛奶能有效提升體內胺基酸增加肌肉。 資料照片

運動或健身後，許多人會補充蛋白質食物來修復肌肉，藉此增加肌肉質量，營養師林若君說，牛奶、豆漿都有豐富蛋白質，但功效各不同，以增加肌肉為主要訴求，含有乳清蛋白的牛奶效果較佳。研究顯示，喝下牛奶半小時後身體的胺基酸上升約68%，而豆漿中的大豆蛋白，需約1~2小時才能讓胺基酸上升到差不多的比例，顯示牛奶對肌肉生成較有效率，但必須選全脂牛奶，因為脫脂牛奶不含乳清蛋白。若希望幫助肌肉生成同時又能控制體重，選豆漿較適合，因為大豆蛋白較具有飽足感，而且熱量比牛奶略低。無論是選豆漿或牛奶，都建議運動後半小時~1小時內補充，趁著肌肉尚未冷下來時補充蛋白質，才能及時修復肌肉、增加肌肉量。


轉貼：蘋果日報

由衷感謝樓主辛苦無私的分享