大陸老字號品牌衰退，從1950年代有1.6萬家，到如今僅剩下1千多家，其中7成發展遲滯，2成處於虧損狀態，僅剩1成業績有所增長；要博出路，現在大陸老字號大玩跨界，像是經典大白兔奶糖就和大陸化工企業推出「大白兔奶糖潤唇膏」，還有大陸知名花露水品牌「六神」，和雞尾酒廠商推出「花露水口味雞尾酒」，跨界產品製造話題和買氣；另外北京老字號糕餅店「稻香村」，則推出「小字號」也就是副牌「稻田日記」，不僅糕點口味較新穎，店面也走時尚路線。


圖／中新網



五顏六色花樣精緻的糕點，有巧克力、抹茶，甚至是藍莓等新口味，這是北京老字號糕餅店「稻香村」，推出的「小字號」，也就是所謂的副牌。

消費者：「比老式的要貴一點，但是好像更精緻一點。」
消費者：「那裡面的餡，就還是比較現代一點的，還挺好的口感。」
消費者：「現在這個月餅是剛出鍋的，口感比往常好點，從稻香村店裡，買不到這剛出鍋的。」

有百年歷史北京稻香村手藝撐腰，但「稻香村」的小字號「稻田日記」，不僅口味上創新，店面和老店也走不同風格，老店掛上牌匾，古色古香，新店開在購物商場裡，外觀倒像是間咖啡廳。

北京稻香村副總經理 王雋時 ：「產品上更多的是，迎合現在的更年輕的這樣，這些消費群體，他們所需求的產品是比較精緻，然後爽口。」
消費者：「老字號它肯定有老字號的好處，好吃啊，產品做得好啊，想歷久不衰，肯定也是要不斷地創新，對吧，符合各個層次人的需求。」

在不流失老顧客的前提下，推出小字號吸引年輕族群，或許就是讓北京稻香村歷久不衰的關鍵，因為大陸其他老字號可沒那麼好運，1950年大陸老字號企業約有1.6萬家，時至今日僅剩下1128家，9成老字號成了顧客回憶，而剩下來的，7成發展遲滯，2成長期虧損，僅有10%業績成長。

山東省老字號協會常務副會長 魏子傑：「有很大一部分的企業，雖然注重技藝的傳承，但是不能即時創新工藝，因而導致於與現在的工業化脫軌，變成小作坊式的家庭企業。」

大陸的老字號企業大幅衰退，要在新時代搏出路，除了推出「小字號」，現在更多的是玩跨界合作。

大白兔奶糖廣告：「哇！大白兔奶糖。」

1959年大白兔奶糖，為大陸國慶十周年獻禮而誕生，濃厚奶香味，是很多大陸和香港人童年滋味，如今老字號牛奶糖，搭上大陸化工企業，從食品跨界美容化妝品。

大白兔潤唇膏設計師：「整個造型就像一顆糖一樣，我們有做一個設計，就是把它那個扭結，就像作為一個開封一樣的。」

仿造牛奶糖包裝，裡頭裝的卻是潤唇膏，打開擦在嘴巴上，還有奶香味，大白兔奶糖潤唇膏，一推出馬上受到熱烈討論，今年9月在天貓上開售，限量920支，瞬間賣光。

消費者：「甜甜的跟大白兔奶糖一樣，塗上去以後人會很開心。」
美加淨品牌經理 李晨珅：「這兩年品牌一直在做，年輕化的這樣一個動作，我覺得對於我們這種(大陸)國貨的品牌，有歷史的品牌來說，我們一定要守得住經典，當得了網紅。」

牛奶糖能變成潤唇膏，大陸老字號品牌跨界跨很大，「結合」的產品超乎想像，像是大陸知名花露水品牌六神，就和雞尾酒廠商，聯手推出花露水口味雞尾酒，嗯這味道...

大陸網紅：「我覺得每喝一口，鼻子都能聞到花露水味道，就好像喝花露水一樣，真的好奇怪。」

花露水口味雞尾酒喝起來可能不是每個人都能接受，但卻成功製造話題，大陸一票網紅拍影片開箱，甚至請街頭民眾試喝，「笑」果十足。

試喝民眾：「六神花露水風味雞尾酒，但是還挺好喝的，有點薄荷的味道。」
試喝民眾：「有點薄荷的味道。」
試喝民眾：「風油精。」

大陸老字號想跟著時代走，抓住年輕族群消費者，從創新、跨界下手，延續品牌生命力。

新聞來源：TVBS

不只延續傳統 還要尋求創新

六神花露水風味雞尾酒，跟明星花露水一樣嗎?

外套很大件 發表於 2018-10-11 22:54
六神花露水風味雞尾酒，跟明星花露水一樣嗎?

我也很好奇那是什麼味道？